Personalia
- Leeftijd
- 68 jaar
Rijbewijs en talenkennis
Dit ben ik
Mijn dromen en ambities
Hobby's en interesses:
Hardlopen (o.a. 2007 marathon New York)
Zingen
Bergsport / Wintersport / Zeilen
Sinds 2013 penningmeester KOV Utrecht,
(Koninklijke Oratorium Vereniging.
Wat breng ik mee?
Mijn huidige situatie
Werkervaring
Vergadercentrum Hoog Brabant, Utrecht
(Jaaromzet: ca. € 5.000.000 aantal medewerkers: 50
Functie: Food & Beverage manager (bedrijfsleider)
Werkzaamheden: verantwoordelijk voor de operationele leiding van het bedrijf.
Operationeel beleid:
Leiding geven aan: keuken, restaurant, banquet- en vergaderafdeling, huishoudelijke dienst. terras & café. Toezien op optimale dienstverlening t.b.v. een hoge klant tevredenheid. Verantwoordelijk voor uitvoering van het hygiëne- en bedrijfshulpverleningsplan.
Financieel Beleid:
Verantwoordelijk voor de inkoop. Budgetteren en bewaken marges
Personeelsbeleid: verzorgen van interne opleidingen, voeren van sollicitatie- beoordelings- en functioneringsgesprekken
Commercieel beleid:
Contacten onderhouden met klanten, opleidingsinstituten etc.
Mövenpick, Lausanne/Wiesbaden
Functie: diverse
Werkzaamheden: In Lausanne diverse functies in bediening en in de keuken. In Wiesbaden gewerkt als inkoper/verkoop planner en restaurant manager.
Ministerie van defensie, Havelte
Functie: Militaire dienst
Werkzaamheden: Chauffeur-Kok
Opleidingen
Opleiding
1973 - 1977
MBO, Middelbare Hotelschool (diploma behaald)
Vakschool “Wageningen”
Aanvullende cursus:
Leermeester / Diploma SVH
Hygiënecode voor leidinggevende / Certificaat SVH
Training Situationeel Leidinggeven / Hospitality Consulting Group
Training Functioneringsgesprekken / Hospitality Consulting Group
Training BHV
Meer over mij
Werkgebied
